食品安全对健康的危害一直存在，从地沟油、三聚氰胺，到果蔬农残超标，一直是高层和社会关注的热点。代表着高端农产品的有机蔬菜，怎么走进更多家庭;让广大儿童、青少年，远离蔬菜农药和激素残留的危害。带着这些疑问，笔者近日在长沙万达C3，爱种菜运营总部，采访了“湖南爱种菜农业科技有限公司”，联合创始人李辉霞先生。

　　记者： 请问，您对国内有机农业的发展前景乐观吗?

    李总： 我对有机农业的前景是非常有信心的，要不也不会投入这么多钱，耗费几年时间来试错，和打磨。首先经济社会的持续发展，城市高净值家庭在增长，这部分家庭会越来越关注身体健康、饮食健康，这给有机蔬菜的市场带来了巨大的发展空间。还有我了解到欧美、日本、韩国的有机蔬菜市场占比非常高，给我们带来了借鉴。有经济学家分析，人均GDP达到一万二千美金，有机蔬菜的市场会形成一个分水岭;目前我国人均GDP距离一万二千美金还有距离，我们现在可以把目标定在人均GDP已经达到一万二的这部分家庭，来培育这个市场;我可以肯定这部分家庭会保持持续、高速的增长。

　　记者： 请问，有机蔬菜行业目前在国内的发展存在那些挑战?

　　李总： 有机蔬菜目前在国内推广最大的挑战是信任问题。这是行业内个别害群之马造成的，因为有机蔬菜长得跟绿色蔬菜、无公害蔬菜差不多，不是特别专业的人，不借助检测仪器很难鉴别。所以行业内少数商家以次充好，造成了市场的信任危机。第二，有机蔬菜在国内的市场占有率目前还很低，没有一个传统，高效的销售通道，造成了推广和流通成本居高不下的困局。第三种植板块也存在着很多痛点，适合种植有机蔬菜的土地少，懂有机蔬菜种植技术的专业人才稀缺。这些都对有机农业在国内的发展形成了严峻的挑战。

　　记者： 您能简单的介绍一下，爱种菜在推广有机蔬菜的经营过程中，都有那些创新吗?

    李总： 关于创新，我们在营销模式，销售通道上借助互联网+有很大的创新，我们的有机蔬菜脱离了传统的蔬菜批发市场，社区菜场，和生鲜超市，走了一条不一样的路。我们选择了“基地直供家庭”的模式;这样虽然市场推广环节难点，但少了很多流通环节，有机蔬菜的性价比高很多，蔬菜从基地直接送到家庭也更新鲜;而且蔬菜的安全可以溯源;我们对市场的控制能力也更强一点。还有就是盈利模式，发展战略的创新;我们定位“家庭餐桌高端食材供应商”，跟传统的农业公司的经营模式，和盈利模式完全不一样，这样我们不会因为短期的利益，和短期的亏损，而降低有机蔬菜的质量标准，和服务标准。

　　记者： 您能谈谈爱种菜在以往的经营过程中，为用户和行业创造了那些价值吗?

　　李总： 关于价值，我们为用户创造的价值可能更多一点，不管前期我们的种植成本，推广成本，运营成本有多高，我们始终坚守底线，抵制诱惑，持续的为用户提供优质的有机蔬菜，和服务，不断的积累种植经验和技术，让蔬菜的品类更丰富;在疫情期间也克服重重困难，保证蔬菜质量和服务质量不打折。对于行业，虽然我们也做了很多创新性的东西，但是基于保持公司竞争优势领先，构筑竞争壁垒的保密需求，并没有向同行业提供很多有价值的经验。但是我们为有机蔬菜在社会，和用户的心里建立了很好的口碑，这个算是为整个有机蔬菜行业做出的一点点贡献吧。

　　记者： 您能谈谈爱种菜未来的发展规划吗?

　　李总： 对爱种菜未来的发展战略我是特别清晰的。我们最终的发展目标是，基于“服务家庭美好生活”的企业愿景，和做“家庭餐桌高端食材供应商”的战略目标，以有机蔬菜作为市场突破口，逐步渗透到无抗肉、有机鱼、有机大米等领域，采用全资、控股、参股、合作等形式打造一个高端食材的产销生态链。

　　结束语： 完成了对李总的采访，让我对国内有机蔬菜的行业现状，发展瓶颈，发展方向有了深入的了解。同时也期待有更多“爱种菜”这样优秀，有社会责任感的公司，有更多像李总这样有智慧，有社会责任，意志坚定的企业家，来推动国内有机农业的发展。期待在未来不久的时间里，餐桌安全不再是一个社会性，群体性的痛点。